番茄红素存在于金骏眉中 ， 是发酵过程中产生的金黄色素 。除了调节茶液颜色外 ， 番茄红素还具有很多健康的益处 。它可以与胃和肠的胆固醇结合 ， 减少从食物中吸收的胆固醇的量 。因此 ， 金骏眉有助于保护心脏免受高脂血症和心脏病的侵害 ， 无副作用 。此外 ， 金骏眉茶多酚还能保护肝脏 。
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