现在又怕不卫生三文鱼有细菌吗有病毒吗( 三 )

著名传染病专家曾光教授建议，目前住在北京期间不要生吃三文鱼。与牛、羊肉等相比，烹调后要吃，鲑鱼本身很特别，经常生吃。目前还不知道病毒的来源，也不知道“人感染了三文鱼还是三文鱼感染了病毒” 。建议在发现这种问题之前不要生吃三文鱼，要等到检查结果出来。
在北京新发地批发市场切割进口三文鱼的砧板中进行新型新冠病毒检测后，一夜之间，北京各大商超、电商平台相继发布三文鱼下架，进口海产品、肉类等产品也受到波及。
供应三文鱼的北京多家日本料理店也出现了顾客大量取消订单的情况。江户全寿司、德川家康、秋樱等极品品牌已经在紧急下降三文鱼及三文鱼相关产品，正在重新加强门店预防和控制努力。
需要澄清的是，还没有完全确定为食品，现在只是怀疑物品最有可能被污染，但还需要进一步调查。(约翰f肯尼迪，食物) (约翰肯尼迪，食物)不要去买进口的农产品或冷冻食品，要煮，不能生吃。同时，我们在处理这些生食品时要注意手的卫生。对于蔬菜类，一般不会出现污染引起的感染问题。因为大部分蔬菜不产生污染，而是在当地生产，或者在周边地区生产。
对于冷链进口海鲜产品中的三文鱼，再小心也不过分。
据法国施明浩123 15日报道，在发现部分鲑鱼商品感染李斯特菌后，家乐福等许多法国大型超市从12日开始推出了相关商品。商家警告已经购买的消费者，这可能会导致“发烧”和“头痛” 。
不管怎样，在传染病******的危急时期，最好不要碰传染病高发地区的进口冷链三文鱼。理论上，熟后进入人体消化道对消除新型新冠病毒有效，但确保三文鱼解冻时不呼吸污染厨房环境是一个大问题。新发行的鲑鱼切割砧板是受污染的铁证。
为什么都在查三文鱼？三文鱼完全加热食用通常是安全的，生吃任何动物产品都会带来危险。到目前为止，有两种养殖方法：深海网箱养殖、循环水养殖方法。
最近网上流传的视频的大致原理如下
三文鱼一般生活在温度波动不大的深水层，一旦温度超过18 ，三文鱼就会面临死亡率增加的难题。在自然环境下，三文鱼主要以甲壳类和小动物为食，因此三文鱼的肉质营养丰富。鱼油是三文鱼需要的营养成分，全世界鱼油产量的一半以上用于饲养三文鱼。
生吃总是不安全。出现细菌、真菌和病毒。育种、养殖、运输等会受到空气中病原体的污染。
水产品会对人体造成危害的主要病毒种类有甲肝病毒、诺如病毒、轮状病毒。大多数病毒主要由软体动物传播，但冷链运输有机会杀死细菌和寄生虫，但病毒能够存活，所以鱼运输的可能性仍然需要注意。(约翰f肯尼迪) 。
接触所有生肉时要注意个人保护，烹调生肉时要尽可能做好自我保护，仔细清洁身体和器械。
水产品的细菌问题种类很多，影响大，波及范围广。如果要一一列举，也许可以列一张长票。
煮三文鱼的时候要熟。
关于寄生虫，鲑鱼的主要寄生虫危害是蚜虫，食用感染会引起贫血症状。但是如果是虹鳟鱼假鲑鱼，寄生虫种类可能更多。

现在又怕不卫生 三文鱼有细菌吗有病毒吗( 三 )

现在又怕不卫生三文鱼有细菌吗有病毒吗( 三 )