早餐吃了有什么用吗 早餐吃什么营养方便

一、早餐对于血糖的稳定有着重要意义
人类并不是时时刻刻在吃,而是保持着一定的周期性,一日三餐,或者三餐二点等等,而能量消耗却是连续不断的,时刻进行 。
这样体内就必须贮存一定量的能源物质,以供机体的利用,虽然人体有着一定量的糖原储备,比如肝糖原和肌肉糖原,由于肌肉中缺乏葡萄糖-6-磷酸酶,因此肌糖原不能直接分解为葡萄糖,需要经过糖酵解作用分解成乳酸,通过糖异生转变为葡萄糖 。
因此,人体一些重要的组织,比如大脑并不储存葡萄糖,肝糖原的储备对于大脑的正常功能有着重要的意义,而经过一晚上的分解消耗,体内储存的葡萄糖基本上消耗殆尽,亟需早餐补充 。
如果早餐不进食,很容易出现低血糖,甚至到午餐、晚餐出现强烈的饥饿感,不知不觉会吃进过多的食物,使血糖升高 。不利于血糖浓度的稳定 。
二、早餐有利于工作、生活效率的提高
人脑的重量虽然只占体重的2%,但是在安静的状态下,却有5%左右的循环血量进入脑循环 。据测定,100g脑组织在安静状态下的耗氧量为3.5mL/min,接近于安静状态下肌肉组织耗氧量的20倍,可以说是人体能量消耗的大户 。
人在平静的时候思考问题,能量消耗增加一般不超过4%,但是在上班的时候,精神过度紧张,骨骼肌紧张性也会加强,尽管没有明显的肌肉活动,但是能量消耗已经明显提高,再加上精神紧张,激素水平的提高,比如肾上腺素、肾上腺皮质激素、甲状腺等的增加,惹你的能量消耗也会明显增加 。
如果早餐不吃或者吃的过于差,反而不利于提高工作效率,耐力也会变差等等 。
三、早餐几点吃比较合适?
早餐的时间最好是早上7点-9点,这个时候中医讲辰时胃经当令,也就是值班,辰时天地阳气上升,人体的消化吸收功能增强,也不容易发胖,有利于体重的控制 。
四、早餐吃什么健康又有营养?
优质的早餐最好是碳水化合物+蛋白质丰富的食物+蔬菜(水果)
碳水化合物的选择,最好选择一些缓释型的主食,比如杂粮粥(绿豆、糙米、大米、黄米等等,可以根据自己口感和喜好添加),

早餐吃了有什么用吗 早餐吃什么营养方便

文章插图
谷类食物蛋白质赖氨酸含量偏低,而豆类富含赖氨酸,搭配食用可以提高蛋白质生物利用率
早餐吃了有什么用吗 早餐吃什么营养方便

文章插图
小米粥,
早餐吃了有什么用吗 早餐吃什么营养方便

文章插图
蒸红薯:
早餐吃了有什么用吗 早餐吃什么营养方便

文章插图
【早餐吃了有什么用吗 早餐吃什么营养方便】这一类食物不会造成血糖飙升,而是一个缓慢释放的过程,对于血糖的应答缓慢而平稳 。
蛋白质丰富的食物:
可以选择水煮蛋(蒸蛋羹)、一瓶牛奶或者一杯豆浆、当然也可以搭配一块酱牛肉、甚至一块豆干等等 。
蔬菜或者水果:
上班的话,可以选择即食蔬菜,比如西红柿、黄瓜、苹果、香蕉等等 。
如果条件允许,一日三餐防止过多摄入油脂,可以选择凉拌菜,比如西芹花生米等等 。