不能 。用热水泡发燕窝破坏的不仅仅是燕窝的口感 ， 重要的是还会导致燕窝化水、燕窝中的营养成分流失等问题的出现 。还有一个问题 ， 温度太高的热水很容易将燕窝表层直接烫熟 ， 影响燕窝的发头 ， 和造成表面都泡烂了但是燕窝里面还没有泡透 。
燕窝用什么水泡
燕窝在泡发是最好选择冷的纯净水 ， 不要直接用自来水泡发 ， 自来水中含漂白粉等物质会对燕窝味道和营养产生破坏 ， 矿泉水因为属于硬水 ， 矿物质含量高 ， 会对燕窝的发头产生细微的影响 。
泡燕窝的水要不要倒掉
泡燕窝的水要倒掉 ， 在浸泡燕窝的时候 ， 主要是为了将燕窝泡发 ， 在泡发燕窝的过程中 ， 燕窝表面的杂质和鸟毛会脱落 ， 这时候水中会有杂质 ， 看起来比较脏 ， 在第1泡发的时候需要将脏水倒掉 ， 重新加入清水 。
【燕窝能用开水泡吗 燕窝可以用开水泡吗】
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