如果食用没熟透的毛豆会引起人体中毒现象 。
毛豆是生活中比较常见的一种豆类食物，但要注意吃毛豆时，一定要将毛豆煮熟再吃，因为没煮熟的毛豆之中会含有血球凝集素、抗胰蛋白酶之类的物质 。
其中血球凝集素被人体吸收后，可以让血液中的红血球凝聚，造成身体不适症状；而抗胰蛋白酶可以抑制胃内蛋白酶的活性，不仅会导致消化不良，同时还会造成胰腺肿大，这一类物质进入到体内会对人体健康造成影响，甚至还会引起中毒反应，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、四肢麻木等症状 。
但是只要将毛豆煮熟了再吃，这些毒性物质就会失去活性，不会对人体健康造成影响，常吃熟毛豆还有助于促进人体健康，提高免疫力 。

【毛豆没熟透吃了会中毒吗】

• 不含尼古丁的香烟是不是没有害
• 一个人心里有没有你一看就知道
• 我的大脚上长了一颗红痣、感觉在慢慢变大、不痛不痒、有没有危险 治血痣最有效偏方
• 水费有没有阶梯水费
• 我慢性前列腺炎，七八年一直没好，吃了无数中西药都没用，怎么办 无菌性前列腺炎自愈
• 别人一做饭我家满是油烟味是烟管没安好吗
• 刚充了100电费4天就没了
• 世界上最丑的猫排行榜，真是丑到没朋友
• 十大适合家养的猫：波斯猫居榜首，你家的猫有没上榜？
• 没有烘干机和烤箱怎么烘干三文鱼 碳烤三文鱼头的做法