【龙井茶是绿茶吗 明前龙井茶是绿茶吗】龙井茶是绿茶 。绿茶的种类非常的繁多,龙井是其中一种比较出名的 。绿茶是未经发酵的,我国产量最多,饮用最为广泛的一种茶 。它的特点是汤清叶绿,绿茶是中国的主要茶类,在初制茶六大茶类里产量最高,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶 。
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龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首 。
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龙井茶采摘有三大特点:一早,二嫩,三勤 。茶农常说,“茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草 。”龙井茶还以采摘细嫩而著称,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础 。勤是指采大留小分批采摘,全年采摘在30批左右 。
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传统的龙井炒制有十大手法:抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法 。由于产地生态条件和炒制技术的差别,西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别 。
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