怎样拉面怎样拉面视频教程

【怎样拉面怎样拉面视频教程】1、做法1拉面手工和面太累了，我用了面包机，主料中是食用碱用温水化开，现在冬天天冷，和面时用30度的温水利于面粉起筋 2一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟 3分成三个面剂，揉成长条，表面抹上油，依然盖上保鲜膜；手工拉面的做法想要制作出美味的手工拉面，首先需要我们要在面粉中倒入适量的水然后搅拌成小疙瘩，之后我们再继续去和成面团，然后醒面10分钟的时间等到面完全醒好了再选择用力的去揉，等到面团的表面光滑就可以了然后；一选面一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉不宜选择陈面，更不宜选择虫蛀鼠咬霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶由于污染等原因，蛋白酶的活性增强；接下来我就来向大家展示一下拉面的一些常规做法首先你可以去超市买适量的面粉，而且还要准备一定量的盐水，然后将盐水倒入面粉中进行搅拌，放在那里醒20分钟左右就可以将醒好的面粉揉制成面团，在这个时候你一定要注意揉的。

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2、1取一个干净的盆，不要有水珠把面放进去2温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面直到没有干面，和成团3略揉几下儿，盖盖醒15分钟如果面太硬，揉不动，可加盖湿布4；主料中筋面粉600g 辅料盐2g清水260g 步骤一将2克盐放260克清水里化开，慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状步骤二将搅好的面和成较为光滑的团，用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟步骤三将面团再次揉；主料牛肉500克拉面可买现成的拉面1 辅料香菜200克蒜苗500克葱姜草果大料胡椒辣椒花椒鸡精制作步骤 1牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净 2锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮 3水开；故其肉有驱风寒之功能，还可治胃寒，风湿，类风湿等病，有滋阴补肾强身壮体之功效，其营养价值极高，不论怎样，外地如何都作不出真正地道的兰州牛肉面的至于兰州拉面的具体做法，本人在这里是不能随便说的，我只说说他的综合的特点。

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3、1盆中放入面粉盐，用清水，一边倒一边用筷子搅拌面粉，拌成絮状，揉成面团，醒20分钟2醒发好的面团，在拿出来在揉几分钟，然后在醒一会，反复多揉几次，直到揉光滑为止，揉成面团，擀成小圆饼，刷上油，放在；拉面 1 将溜好的面条放在案板上，撒上清油，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，可以选择粗二细三细细毛细5种款式，可以选择大宽宽韭叶3种款式想吃出个棱角分明的，手握两端，两臂均匀用力加速向；兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料和面醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性一选面一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉不宜选择陈面，更不宜选择虫蛀；拉面简单又好吃的做法，把和面的比例告诉你，在家就能做，超简单首先准备一斤的面粉，和温水中加入3g的盐搅拌融化，然后用温盐水和成面团，面团揉好之后盖上盖子醒面10分钟按板上撒适量的面粉，然后将醒好的面擀成长。
4、自制拉面的做法 1面粉中加水，和得比包饺子的面稍硬点用湿布盖上饧上半个小时2揪成大小合适的剂子，揉成长条形一条条刷上油，摆在盘中再饧上十分钟3一根一根地抻长，捏住面的两头，上下不停地晃，边；拉面的做法步骤 1 取一个干净的盆，不要有水珠把面放进去2 温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面3 直到没有干面4 和成团5 略揉几下儿，盖盖醒15分钟如果面太硬；今天分享一个家常版的拉面方法，不用放拉面剂，轻轻松松就能拉出又细又长，筋道爽滑的面条新手也能拉的成功，下面看看是怎么做吧 1盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性，用160毫升的水，先搅拌成面絮状，再。

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