用料:石九公鱼5条、姜2片盐少许、陈皮半片、葱叶2根 。石九公鱼鳞厚 , 反复刮洗干净 , 控干水分 , 用盐腌一下入味 。姜片、陈皮切丝 , 铺在鱼身上 , 包上保鲜膜 , 大火烧开水 , 放入锅内蒸8分钟 。鱼蒸好后 , 放入葱丝 , 淋上生抽 , 锅内烧热油 , 油冒烟后 , 用铲子淋在鱼上即可 。
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用料:石九公鱼5条、姜2片盐少许、陈皮半片、葱叶2根 。
做法:
1、石九公鱼鳞厚 , 要反复刮洗干净 , 然后控干水分 , 用盐腌一下入味 。
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【石九公做法】2、姜片、陈皮切丝 , 铺在鱼身上 , 包上保鲜膜 , 大火烧开水 , 放入锅内蒸8分钟 。
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3、鱼蒸好后 , 放入葱丝 , 淋上生抽 , 锅内烧热油 , 油冒烟后 , 用铲子淋在鱼上 , 热油遇见生抽会发出滋滋的声音 , 鱼就做好了 。
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