适合老年人的食谱( 二 )


5、到时间后,下入山药和胡萝卜,小火煮半小时,到时间后加入盐调味,撒上些葱花即可 。

适合老年人的食谱

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五、砂锅豆腐丸子汤
材料:豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法:
1、将猪肉剁成肉泥,要将猪肉剁得细腻些,丸子成型好
【适合老年人的食谱】2、将猪肉泥放在大碗中,加入葱末,姜末,料酒,白胡椒粉,加入少许盐,少许水,朝一个方向搅拌上劲,变得粘稠 。
3、先将豆腐切成大片,再将豆腐切成小块,待用 。
4、砂锅加水烧开,加入姜末,下入豆腐块,煮5-6分钟 。
5、关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状),依样,将丸子全部下入锅中 。
6、当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉,香油,葱花,搅匀即可 。
适合老年人的食谱

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