油条怎样做油条怎样做才空心又酥脆

1面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃2面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度3发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才。
油条，中国传统的过早小吃，相信很多人都喜欢吃，虽然现在都提倡少食油炸食品，经常吃对人体有害，可还是有很多人依然喜欢这道美食油条做法太多了，现在连超市都有卖速冻油条的，不过炸出来不好吃，自己做油条有放酵母粉的。
炸油条的做法详细介绍工艺炸炸油条的制作材料主料普通粉5000克调料矾，盐比例相同，明矾冬季125克，夏季170克，碱冬季60克，春季70克，夏季85克，温水冬季3000克，夏季2750克1将矾碱盐按比例兑。

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【油条怎样做油条怎样做才空心又酥脆】7两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下8两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中9用筷子不停拨动，让油条变大涨起油条变金黄捞出，再放入另一根10油条炸好沥油就可食用。

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3将面团整理成约10CM宽1CM厚的长条，再顶刀切成3CM宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出。
5起一锅，里面放入足量的食用油，烧热至放入筷子能够迅速起小泡泡，这时候把做好的油条胚稍微拉扯一下，放进去，小火慢炸，等到油条浮起来后，要用筷子不停地翻动油条，这样油条受热均匀，才能更好的发起来如果中间有。
1我们在揉面的时候一定要放鸡蛋酵母，小这是制作油条成功的关键哦2一定要用温水，这样做出来油条外脆内软3水的用量可以根据个人口味来决定，喜欢吃硬一点的就少放点水，反之喜欢软一点的就多放点水，但也不。

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