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白酒的见证者——李渡酒烧制遗址我们之前就说了 ， 江西进贤县的李渡酒烧制遗址是中国历史上最大 ， 最多 ， 最长的制酒遗址 。我们对于李渡酒烧制遗址的发掘绝不是仅仅是追求物质层面的文物多少 ， 我们更多的是对于中国酿酒历史文化的展现 ， 对于江西国宝李渡酒的历史展现 。李渡酒烧制遗址 ， 是中国酿酒技术和文化的见证 。就是这个遗址 ， 它见证了酿酒技术由小曲酒转向大曲酒的历史 ， 它见证了中国白酒度数越来越高的发展 。
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独特山水孕国酒江西进贤县的李渡酒 ， 元代烧制遗址它被中国白酒行业誉为“中国白酒祖庭” 。江西进贤县地处长江中下游地区 ， 这里被誉为“鱼米之乡”优质大米生产此处 ， 这是酿造李渡酒的绝好原料 ， 这里的水是甘甜的地下矿泉水 。也正是有了这独特的山水地理 ， 才铸就了独特的李渡酒 。
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对于李渡酒这种江西的国宝酒 ， 这种的文化酒 ， 这种的历史酒 ， 这种的乡愁酒 ， 你难道还不心动吗？
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