都可以吃 。
【芦蒿吃叶还是吃杆】 虽然平时在生活中主要吃的是芦蒿的茎秆 ， 但其实芦蒿的叶子和茎秆部分都是可以吃的 ， 一起吃的话营养价值也会更高一些 。
但是一般来说叶子的口感稍微有点苦 ， 所以如果要吃的话 ， 那么建议最好是先焯一遍水 ， 如果觉得太苦的话那么也可以先将叶子择掉 ， 然后再单独吃茎秆 ， 这样口感会更加清脆香甜一些 。
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