自制红薯凉粉时 ， 建议红薯粉和水的比例为1：4最佳 。水太多了就会成品太稀 ， 水太少了会成品太硬 。自制红薯凉粉是一道美食 ， 主料是红薯淀粉 ， 配料是黄瓜、大蒜 ， 调料为陈醋、老干妈、盐等 ， 通过慢火熬制而成 。
自制红薯凉粉比例

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在熬制红薯凉粉时 ， 建议开中火 ， 用勺子不停的搅拌 。由于淀粉会向下沉 ， 从一开火的时候 ， 就要不停的搅拌 ， 防止糊锅 。
把红薯凉粉煮至透明粘稠的状态就可以了 。这时将其倒入到大的容器内 ， 冷却后放入冰箱冷藏几小时 。
【自制红薯凉粉比例】 红薯淀粉含有多种人体需要的营养物质 ， 有维生素b1、b2、钙、镁、钾、赖氨酸等等 ， 适量的食用对人体是有好处的 。

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