【龙虾怎么挑选】 从尾部和肉质弹性以及外观挑选 。首先要注意的是龙虾生产的地域,一般来说龙虾最好的饲养地域是湖泊的中间地带,人工饲养的龙虾一般湖中心位置最佳,如果是海里面的龙虾,那么要看个头,越是大的越好 。
龙虾怎么挑选
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用手轻捏龙虾尾部,如果饱满,则说明该龙虾品质较好,如果龙虾尾部是空的,则该龙虾的品质较差 。
用手指按压一下龙虾,如果肉质富有弹性,那么说明龙虾肉质不错,烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味 。
挑选生龙活虎的龙虾,该龙虾的品质和口感会比较好,还有如果龙虾闻起来有一股异味,则说明该龙虾的品质较差 。
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