花甲小吃的美味做法

花甲小吃现在十分火爆,受人欢迎 。那么什么是花甲呢?花甲其实就是花蛤,在粤语中,花蛤的读音和花甲相同,所以,人们便把花蛤写作花甲 。花甲口味清爽宜人,使人食用过后神清气爽,心情舒畅 。这也是人们喜欢花甲的原因之一吧 。而且花甲的做法很多,下面一起来看一下吧 。

花甲小吃的美味做法

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花甲小吃做法:
一、酱爆花甲
食材用料:
豆瓣酱 2匙,花甲 500g,花椒油 适量,开水 1小碗,干红椒 适量,姜丝 适量,蚝油 适量,香菜 少许,料酒 1匙,白糖 适量,味极鲜 适量,葱段 适量,食用油 适量,生抽 适量,盐 适量 。
做法:
1.花甲清洗干净,沥干水 。
2.准备好所需食材,姜丝、八角、干红椒、葱段、香菜 。
3.锅内倒油烧热,将八角和姜丝煸香 。
4.加两勺豆瓣酱炒出红油
5.花甲入锅,倒入料酒翻炒 。
6.加入盐,白糖,生抽、蚝油 。
7.再倒入一小碗开水,焖烧一小会 。
8.烧至花甲壳全部张开,淋入味极鲜 。
9.盛装入盘,撒上红椒段和葱段 。
10.烧至冒烟的热油均匀淋浇到辣椒段上,撒上香菜叶 。
二、爆炒花甲
食材用料:
红椒 1个,花甲 500g,葱 2根,姜 1块,盐 少许,油 适量,辣椒酱 一勺,味极鲜 适量,料酒 适量,蚝油 适量 。
做法:
1.花甲买回来先把表面刷洗干净
2.在清水中放适量盐,放置半小时让其吐出泥沙
3.备好所需材料
4.锅中加适量清水,料酒,葱,姜煮开
花甲小吃的美味做法

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5.水开之后倒入花甲
6.煮至花甲每个张开口状态
7.盛出放盘中待用
8.葱姜辣椒切丝9.锅中加入适量油烧热
10.倒入葱姜辣椒丝爆香一下
11.倒入煮好的花甲爆炒一分钟
12.中途加入,味极鲜适量,蚝油适量,辣酱一勺,快速炒匀关火
三、砂锅花甲粉
食材用料
香菜 1颗,小葱 1颗,蒜 5瓣,姜 5片,花甲 500g,小青菜 1颗,小米椒 4根,粉丝 100g,金针菇 1把,鹌鹑蛋 8个,糖 少量,生抽 5ml,油 适量,盐 适量,醋 5ml,白酒 5ml,蚝油 5ml 。
做法
1.花甲用清水加盐和油浸泡,让其充分吐沙,备用
2.姜、蒜切末,粉丝清水浸泡15分钟
3.小米椒切圈,备用
4.锅热加油,先爆香蒜末
5.再放入小米椒爆香
6.倒入花甲翻炒一会
7.放入适量盐,再放入糖、生抽、白酒、蚝油,继续翻炒
8.倒入清水,大概7分满
9.待其沸腾后,加入粉丝
10.再放入金针菇
11.最后放入鹌鹑蛋
12.直至沸腾,再放入醋,就可以吃啦
花甲小吃的美味做法

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【花甲小吃的美味做法】看了这么多花甲小吃的做法,一定有一种是你最爱吃的 。而且,花甲十分具有营养价值,一般人都可以食用,尤其适合高胆固醇和高血脂体质的人,甲状腺肿大、胃病和支气管炎的患者也可多多食用 。不过,脾胃虚寒和有宿疾的人不应该贪嘴吃太多哟 。