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原料:红花椒200克 青花椒100克 比例2:1
香料:砂仁(用阳春砂)2克 丁香1克 小茴香3克
花椒一定要买正品 , 建议可以原产地网购 , 品质一般有保障;
香料量很少 , 主要起增加复合香味的作用 , 花椒量大的话 , 按照比例酌情增减就行 。
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【自己在家怎么做花椒粉 花椒粉怎么做方法教程】把香料和花椒倒在一起混合
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锅烧热 , 把花椒和香料倒入小火翻烤 , 去水分出香 。
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花椒出干香味后倒入打粉机
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不锈钢打粉机
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封好盖子打粉半分钟 。
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工欲善其事 , 必先利其器 , 成品 , 开盖儿满屋香 。
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用毛刷收入碗中
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倒入调料罐 。
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一定要封口储存 , 切记!
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