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都江堰水利工程由三大主体工程组成，分别是鱼嘴分水堤、宝瓶口进水口和飞沙堰溢洪道 。接下来对其进行一一介绍 。
- 1、开凿宝瓶口进水口
由于先秦时期火药尚未发明，因此李冰父子率领当地百姓一锤一钎开凿山体岩石，当地百姓为了改善农业生产条件不怕艰辛 。
后来李冰父子为了加快工程进度，减少浪费民力物力，采用煅烧岩石断面，再淬以冷水，利用 热胀冷缩和岩石应力原理 使岩石爆裂脱落 。
而前山被宝瓶口进水口分割开来的山脊则被称为离堆，同时将开凿出来的弃石料也堆放在离堆之上 。今天成为了离堆公园，建设有伏龙观一座 。
2、修筑鱼嘴分水堤
宝瓶口进水工程修建完成后，虽然可以起到引流和灌溉的作用 。但是由于宝瓶口进水口河道河底地势较高，江水在枯水期很难流入到宝瓶口进水口 。因此李冰父子又率领当地百姓在进水口上游修建了一座分水堤，因形似鱼嘴，因此被称为鱼嘴分水堤 。
刚开始修筑分水堤坝采用的是直接往岷江江水之中抛石的方法，结果湍急的江水很快便将石块冲走，根本无法筑成堤坝 。
后来李冰发现蜀中地区盛产竹子，而当地百姓历来有用竹子编制竹笼的习惯 。于是李冰采取 “破竹为笼，圆径三尺，长十丈，以石实之 。累而壅水 。”（唐·李吉甫《元和郡县志》）。
果不其然，当填满块石的巨型竹笼抛入岷江之中，江水根本无法冲走这些竹笼，竹笼逐渐积少成多，慢慢形成一道分水堤坝，犹如一座江中小岛 。
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鱼嘴分水堤修筑完成之后，岷江水便在鱼嘴处被一分为二，分为内江和外江两条河道，外江用来作为汛期泄洪防涝；而内江则作为灌溉用水通过人工渠引入到成都平原之中，灌溉成都平原的百万亩农田 。
后世书中记载：“ 又开二渠，由永康过新繁入成都，称为外江；一渠由永康过郫入成都，称为内江 ” 。
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3、设置飞沙堰泄洪道
鱼嘴分水堤和宝瓶口进水口配合使用，便可以很好的起到引水灌溉的功能 。然而如果只有鱼嘴分水堤和宝瓶口进水口，使用一段时间后就会出现河道被沉积的泥沙瘀堵或者鱼嘴被冲毁的情况发生 。
为了增强都江堰水利工程的分洪和除害能力，因此在鱼嘴分水堤的外江之中修建了泄洪道，这样可以保障无论是洪水期和枯水期，内江都能够保持相对稳定的进水量 。
而且在泄洪道的前方河道之中采用有弧形弯道设计，外江水进入河道后会形成漩涡流，将沉积在河道中的泥沙带走，避免瘀堵内江河道和泄洪道 。
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