【哨子面和臊子面的区别】 两者没有区别 ， 是同一款食品 。哨子面一般指臊子面 ， 其历史悠久 ， 配菜多 ， 比如有豆腐 ， 鸡蛋等 ， 做法简单 。臊子面的配色尤为重要 ， 黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗等材料 ， 既好看又好吃 。
臊子面

文章插图
臊子面是陕西省的特色传统面食之一 ， 也是著名西府小吃 ， 以宝鸡的岐山臊子面最为正宗 ， 在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行 。
臊子面在关中地区有其非常重要的地位 ， 在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都会出现 。
臊子面是陕西的风味小吃 ， 品种多达数十种 ， 以面：薄、筋、光 ， 汤：煎、稀、汪 ， 味道：酸、辣、香为特色 。

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