如果奶油水油分离程度较轻 ， 可以加入适量的全脂奶粉搅拌补救 ， 也可以加入适量的奶粉、糖粉不断搅拌打发 ， 或者放在炉子上加热补救 ， 如果程度较高 ， 可能补救的效果不是很理想 ， 可以制作成黄油 。
奶油水油分离能补救吗
文章插图
淡奶油通常是由35%的乳脂和65%的牛奶组成 ， 在储存过程中 ， 如果温度过低就会造成其中的水分析出 ， 这便是水油分离 。
淡奶油中的乳脂一般是指黄油 ， 如果补救不成功 ， 可以将淡奶油搅拌成黄油 ， 用来制作蛋挞、奶茶或者其它甜品 。
【奶油水油分离能补救吗】 淡奶油水油分离后只是物质存在的状态发生了改变 ， 其本身并没有变质 ， 可以继续食用 。
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