白水煮鸡蛋一般是冷水下锅 ， 如果想要吃嫩一点的溏心蛋 ， 可以煮5至7分钟左右 ， 如果想要吃全熟鸡蛋 ， 大约需要煮8至10分钟左右 。鸡蛋煮好后可以盛出来 ， 待蛋壳温度降低后 ， 便可剥壳食用 。
白水煮鸡蛋是冷水下锅还是开水下锅
文章插图
白水煮鸡蛋最好不要热水下锅 ， 因为热水下锅 ， 鸡蛋突然受到高温很容易破皮 ， 煮好的鸡蛋的蛋黄表面会产生硫化亚铁 ， 影响人体吸收 。
煮鸡蛋之前先把鸡蛋用清水清洗干净 ， 煮制过程中注意掌握火候 ， 可以根据自己的口感喜好决定煮的时间 ， 一般从水沸腾后开始计算时间 。
【白水煮鸡蛋是冷水下锅还是开水下锅】 白水煮鸡蛋建议最好煮至全熟再食用比较好 ， 因为未熟的溏心蛋可能含有细菌 ， 对人体具有一定的影响 。
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