比较好的方式是再加鸡蛋进去,或加一些辅料进去,或多蒸一些时间,鸡蛋羹没有凝固可能是因为加的水分太多,或还没有蒸熟 。蒸鸡蛋羹,按照蛋和水的比例为1:1或1:1.5会比较好 。
鸡蛋蒸成水了怎么补救
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只要蒸熟了,即使鸡蛋羹比较稀也是可以食用的,只是口感比较差 。
【鸡蛋蒸成水了怎么补救】 做鸡蛋羹,蒸前一定要充分搅拌均匀,否则不仅会比较难凝固,口感也会比较差 。
鸡蛋羹一般需要蒸10-15分钟左右,为了防止蛋羹出现小蜂窝,可以用保鲜膜将碗口封住,并用牙签在上面扎一些小孔 。
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