【烧鸡和烤鸡的区别】 烧鸡和烤鸡有以下几个区别,第一,烹饪方式不同,烤鸡是直接在火上或烤箱里烤的,烧鸡是先油炸,再放进卤水中卤制而成,第二,口感不同,烤鸡比较干,皮香肉不想香,烧鸡水分比较多,香入骨髓 。
烧鸡和烤鸡的区别
文章插图
烧鸡,是一道中华传统风味菜肴,主要制作方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成,具有肉鲜味美、肥而不腻、香味浓郁、酥香软烂等特点 。
烤鸡主要原料有鸡肉、盐、味精、葱、姜、蒜、五香、八角等调味料,制作方法是将拌好的调味料涂抹在鸡身上,腌制一段时间后,放在烤架上烤制,比较油腻,最好适量食用 。
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