制作芋圆的材料有 ， 适量的木薯粉、芋头、南瓜、番薯、紫薯、白糖、热水、牛奶 。不同口味的芋圆 ， 木薯粉和原料的比例不同 ， 一般情况下 ， 木薯粉与芋头、番薯、紫薯的比例为1.5比2 ， 木薯粉与南瓜的比例为1.7比2 。
芋圆材料
文章插图
制作芋圆的过程中 ， 最好用热水或是温水揉搓 ， 这样芋圆更加有韧劲 ， 如果芋圆易碎 ， 无法成团 ， 可以适当再添加一点木薯粉帮助揉搓 。
【芋圆材料】 如果家中没有木薯粉 ， 也可以用地瓜粉或者太白粉代替 ， 芋圆制作好后可以撒一点地瓜粉防止粘黏在一起 ， 直接放入水中煮熟即可食用 。
芋圆是一道著名的闽南小吃 ， 可以搭配珍珠、椰果、仙草、龟苓膏、西米、红豆、绿豆等食材制作成各式各样的甜品 。
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