【包饺子用猪肉哪个部位】 包饺子用的猪肉通常是前腿肉、后腿肉、前臀尖肉 , 以及猪腹部的五花肉等 。前腿肉瘦肉较多 , 肥肉集中在表面 , 肉质细嫩 , 味香浓 。后腿肉的肉质肥瘦相间 , 肌肉较多 。前臀尖肉都是瘦肉 , 且肉质鲜嫩 。五花肉夹带着肌肉组织 , 肥瘦间隔 , 其瘦肉鲜嫩多汁 。
包饺子用猪肉哪个部位
文章插图
饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材 , 通常是将食材用刀剁碎后 , 再与调味料混合搅拌制成 , 主要分为荤馅和素馅 。
猪肉馅用的猪肉最好肥瘦相间 , 用纯瘦肉做饺子馅会发柴 , 导致口感不佳 。
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