大米粉即是用大米磨成的粉 。大米粉 ， 又叫籼米粉、粘米粉 ， 是多种食品的原料 。大米粉不是雪白色的 ， 而是微微带点灰白 ， 糯性比较低 ， 有着糯米粉不可代替的作用 。
大米粉是什么粉
文章插图
【大米粉是什么粉】 大米粉糯性比较低 ， 可以用来制作萝卜糕、芋头糕等美食 ， 一般人群都可以食用 。
可以通过看颜色、触摸等方式判断是否是纯正的大米粉 ， 纯正的大米粉呈微微灰白色、用手指摩擦感觉不到颗粒状 ， 比较细滑 。
萝卜糕是福建、广东等地区的传统特色糕点 ， 主要原料是大米粉、白萝卜、腊肉等 。
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