娃娃菜可以说是我们生活中最常见的蔬菜之一了 ， 常见吃法有炒着吃 ， 涮着吃 ， 凉拌吃 ， 而且含有丰富的粗纤维 ， 不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动 ， 还有大便排泄 ， 帮助消化的功能 ， 对预防肠癌有良好作用 。

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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜是一道家常菜 ， 用最简单的方法将娃娃菜和粉丝两种食材烹制出美味菜肴 ， 此道菜品口感清爽 ， 比较清淡 ， 适合喜欢饮食清淡的人吃 ， 再加上它独特的美观造型 ， 绝对是一道在大鱼大肉之后 ， 既清口解腻还能让你继续增加食欲的一道素菜 。
【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】
1.首先 ， 我们准备一下食材 ， 粉丝3块 ， 放入盆中 ， 加入热水 ， 浸泡十分钟 ， 娃娃菜几棵 ， 分别破成4半 ， 在清水中洗净 。

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2.准备一个盘子 ， 把泡软的粉丝铺在盘底 ， 不要全部铺在盘底 ， 留下一小部分 ， 娃娃菜如图中那样 ， 摆放在盘中 ， 再把剩余的粉丝 ， 放在娃娃菜上备用 。

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3.大蒜一把 ， 剁成蒜末 ， 分别盛放在两个盆中 ， 蒜末的比例是2:1 ， 在蒜末较多的盆中 ， 加入一勺清水浸泡 ， 浸泡能防止蒜末 ， 在炸的过程中变黑 。

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4.下面 ， 我们把蒜末炸成金蒜 ， 锅内加入适量的植物油 ， 把蒜末倒入滤勺中控干水分 ， 油温升至五成热 ， 油面轻微冒烟时 ， 把蒜末浸在油中 ， 炸2分钟左右 。

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5.期间不停晃动滤勺 ， 让蒜末均匀受热 ， 蒜末渐渐炸出香味 ， 颜色由白逐渐变黄 ， 当蒜末炸至金黄色时捞出 ， 和生蒜放在一起 ， 这一步的目的是把大蒜炸干、炸香 ， 为菜品增加天然的香味 。
【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做好吃 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法介绍】

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6.接着 ， 我们开始调蒜蓉 ， 盆中加入生抽8克、食盐3克、鸡粉2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜 ， 搅拌均匀 ， 再倒入适量蒜油增香 ， 拌匀后 ， 把蒜蓉均匀盛放在娃娃菜上备用 。

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7.锅内烧水 ， 放上篦子 ， 盖上锅盖 ， 大火把水烧开 ， 把娃娃菜放入锅中蒸8分钟 ， 期间 ， 准备小葱两根 ， 切成葱花 。

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8.8分钟以后 ， 娃娃菜已经蒸熟 ， 充分吸收蒜香入味 ， 把娃娃菜从锅中取出 ， 撒上葱花即可 。

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好了 ， 这道口感脆嫩的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好了 ， 喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

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