【益元庆醋厂的历史】 益源庆始创于1377年,在15世纪初,古老的并州城有一家小店铺,店主领着几个小伙计以帮人磨面、酿酒、制醋为生,为了使小店生意兴旺,特为本店取名益源庆 。
益源庆
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益源庆醋厂是太原市一家久负盛名的老字号,位于繁华的闹市区桥头街宁化府胡同内,其选料非常苛刻,只能用山西省忻州、晋中一带产的高粱 。
解放后的1950年至1952年,益源庆醋厂为私营企业,当时门市部主要经营双醋、老陈醋,兼作酱油,共有职工17人 。
益源庆醋是传统的固态发酵工艺,后期采用熏醅增色增香,生产出的醋香、酸、甜、绵,色泽棕红、滋味醇厚 。
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