佛跳墙可依个人喜好吃,无硬性规定 。佛跳墙又称福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,一周内可以多次食用,不会对人体产生危害,佛跳墙口感丰富美味,是一道佳肴 。
佛跳墙
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佛跳墙,软嫩柔润,喝下满口鲜香,荤腥而不腻口 。据费孝通先生的记载,这道菜是一名乞丐所烹饪 。
佛跳墙是在一次文人聚会中端出 。便有人赋诗曰:坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来 。从此,这道菜就叫佛跳墙 。
【佛跳墙一周吃几次为佳】 佛跳墙的原料有十几种,其中包括鲍鱼、猪肚、鱼唇、火腿等材料,食用口感丰富,做法比较复杂,是一道佳肴 。
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