如何做春饼? 如何做春饼( 二 )

6、蒸锅中提前烧开水，将擀好的面片放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可。蒸屉中垫上笼布或吸油纸，方便蒸好以后取出。
7、蒸熟以后，立即取出，然后趁热将每一张饼分开，不要放凉了，就不好揭了。最上边一张和最下边一张会带有水蒸汽，不太好揭，我们可以两张一起揭。中间的就很容易分开了。

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春饼的做法春饼的做法如下：
准备材料：普通面粉300克、盐1克、开水70克、植物油少许。
1、面粉里加入盐，慢慢倒入开水搅拌成絮状，如下图所示：
2、然后少量多次加入冷水合成稍软的面团加盖醒30分钟，如下图所示：
3、然后搓成长条揪成均等的小剂子，如下图所示：
4、然后擀成薄片，如下图所示：
5、一个面皮上抹一薄层油，如下图所示：
6、盖上一个面皮，再刷一层薄油，如下图所示：
7、如此反复，加到5层，如下图所示：
8、再用擀面杖慢慢擀成薄饼，如下图所示：
9、蒸锅加水烧开，盘中抹一点油，加盖大火蒸10-15分钟，如下图所示：
10、时间到后取出，春饼就做好了，如下图所示：
春饼的做法春饼怎么做春饼的做法如下：
1、约80度的开水倒入面包机桶里，加入面粉、少许盐。
2、启动面包机揉面，揉到面团光滑，盖上湿布，饧发半小时。
3、准备好其他材料，干木耳提前泡发好。
4、黄瓜切成细条，大葱切成细丝。
5、芹菜、红柿子椒、泡发木耳，均切成丝。
【如何做春饼? 如何做春饼】6、瘦肉切成丝。
7、瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉，抓匀，然后将肉丝炒好出锅待用，锅里再放入适量油，放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀，倒入炒好的肉丝翻均匀，出锅装盘。
8、饧好的面团擀成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圆片。
9、将每个圆片表面刷一层油。
10、将一个圆片刷油的一面朝上，另一个圆片刷油的一面朝下，两个叠放一起，用擀面杖擀成薄薄的片。
11、电饼铛预热，调到“煎蛋薄饼” ，放入饼。
12、等饼表面鼓起，翻一面，煎熟后趁热将两片撕开。
13、电饼铛里刷上一层油，将鸡蛋煎熟。
14、饼卷上所有食材就可以吃了。
春饼的做法?配菜篇：
做春饼就像做事一样，都讲究面子和里子。
外面的面饼做好之后，里面的配菜也别应付。各地的不同，配菜也会有所区别。现在食材丰富，大家根据自己的口味万物皆可卷。
菜：蔬菜要嫩，炒得也要嫩。豆芽菜要一汪水，菠菜不能“塌秧儿” ，粉丝要泡开。
肉：要体现出酱肉“酱香”的特点，肥而不腻，皮糯肉香。精选原料以猪肉为主，不能太瘦。
北京春饼还讲究吃春饼前用羊角葱丝蘸甜面酱，抹到春饼里一卷，从一头吃到另一头，寓意“有头有尾” ，咬上一口满足又过瘾~