鱼鳔怎么吃

【鱼鳔怎么吃】 鱼鳔可以红烧、煎、炒、焖、煮、煲汤等，比如鱼鳔胶羹、红烧鱼鳔、枸杞鱼鳔、炖煮鱼鳔等。鱼鳔是鱼游泳时的水中深浅位置调节器，它可以通过充气和放气来调节鱼体的比重。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质，烹饪成菜肴，上口柔糯润滑，滋味鲜美。
鱼鳔怎么吃

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鱼鳔的生物大分子胶原蛋白质的主要成分是高级胶原蛋白、黏多糖，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，是人体补充、合成蛋白质的原料。
鱼鳔的生物大分子胶原蛋白质是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。它以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织的营养状况和新陈代谢。