可在烹制青占鱼时加入适量的雪里蕻、山楂、绿豆、小白菜等一起炖煮30分钟以上，即可将青占鱼大部分的组胺解除掉 。若在烹制青占鱼前做预热处理，则可用10%的盐和5%的醋混合水溶液把鱼在锅中氽15分钟左右，也可破坏大部分组胺 。
青占鱼有毒怎么去毒

文章插图
【青占鱼有毒怎么去毒】 食用青占鱼引起中毒的原因是青皮红肉鱼含有的组胺所致 。当鱼体变质或鲜度较差时，细菌大量繁殖，尤其是摩尔根变型杆菌可使鱼体内组胺酸脱羧基而形成组胺 。
另外鱼体本身的自溶作用不断加深使其变质，也会产生大量的腐败胺，分解后形成组胺 。
特别是青占鱼属大洋洄游性鱼类，体内酶的活性强，故组胺含量也就较白肉鱼类为多 。

• 南京青年大学创业扶持政策 南京市青年大学生创业扶持政策
• 液体水晶球打碎有毒吗
• 青岛扶持3万人创业 青岛扶持3万人创业电话
• 重庆民宿扶持青年创业的简单介绍
• 鲈鱼有毒吗
• 厦门政府扶持创业 厦门青年创业扶持政策
• 苹果种子有毒性吗
• 南京一季度扶持大学生创业 南京市青年大学生创业扶持政策
• 重庆民宿扶持青年创业项目 重庆民宿扶持青年创业项目名单
• 如何追星 当代青年应当追怎样的星,如何追星