香肠有白霜有点粘，说明发生变质，不宜继续食用 。香肠表面有一层白霜，是由肉里的油和盐经过风吹日晒后透过肠衣孔渗析出来附着的，称为盐碱霜属于盐结晶 。虽然食用后不会对身体造成不良影响，但是有白霜还发粘的香肠是霉菌感染所致，因此不建议继续食用 。
香肠有白霜有点粘怎么办

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香肠的保存方法：做好香肠后，将其挂在通风良好处 。发现气泡，最好用针刺排气 。每隔12厘米左右为1节，进行结扎 。两天后再翻转一次 。
香肠的晾晒时间取决于温度、风力等 。一般晾晒7-10天即可 。晾晒好后用塑料袋装起来放入冰箱冷藏或冷冻保存 。
【香肠有白霜有点粘怎么办】 正常香肠肉色鲜明，通常味香可口 。变质香肠肉呈黄色，并会发臭，有酸味 。

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