视情况而定 。如果杀好的鸡打算在当天或第二天食用,则建议将其放入冰箱冷藏室进行保鲜 。如果近期不打算食用杀好的鸡,则建议将其放进冰箱冷冻保存,一般可以保存1个月左右 。鸡肉最好现宰现吃,若冷藏和冷冻时间较长,则会流失水分和营养物质 。
杀好的鸡放冰箱保鲜还是冷冻
文章插图
【杀好的鸡放冰箱保鲜还是冷冻】 挑选生鸡肉的技巧:观察鸡肉的外观、颜色以及质感 。一般新鲜卫生的鸡肉块大小相差不大,颜色白里透红 。并且看起来有亮度,手感光滑 。
注过水的鸡肉,其肉质会特别有弹性,皮上还会出现红色针点,针眼周围呈乌黑色 。手感高低不平,似乎长有肿块 。
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