【鸡蛋要放冰箱冷藏吗】 鸡蛋最好放冰箱冷藏 。鸡蛋可以常温保存,也可以冷藏保存 。鸡蛋在室温下一般可以存放7-15天,在冰箱冷藏一般可以放20-30天 。在夏天气温较高时,最好将鸡蛋放进冰箱冷藏保存,冰箱冷藏室的低温环境可以抑制部分细菌的生长繁殖,从而延长鸡蛋保质期 。
鸡蛋要放冰箱冷藏吗
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鸡蛋的蛋白质主要为卵白蛋白和卵球蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。
每百克鸡蛋含脂肪11-15克,主要集中在蛋黄,也极易被人体消化吸收 。蛋黄含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
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