腊肉抽真空后可以不放冰箱,但放冰箱保存可以延长腊肉保质期 。由于冰箱的低温环境可以更好的抑制细菌生长,因此真空包装的腊肉放在冰箱的冷藏室可以保存3个月左右,放在冰冻室可以保存6-8个月左右 。
腊肉抽真空后可以不放冰箱吗
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若室内气温低于20摄氏度、湿度低于60%,且打算两星期内吃完腊肉,则可不用放进冰箱,只要放在通风、阴凉的地方便可 。
腊肉需要干燥的环境保存,不台适合在冰箱冷藏室中保存 。因此冷藏室常有蔬菜水果等食物,湿度较大,容易导致腊肉霉变 。
【腊肉抽真空后可以不放冰箱吗】 如果需要长时间保存,可先将腊味进一步烤干、晒干,用保鲜袋按一次食用份量封装,放于冰箱冷冻室内储存,一般可存放六个月 。
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