皮冻最好不要冷冻,选择冷藏即可 。因为如果冷冻的话,容易导致胶原蛋白中水分的脱离缺失,从而导致皮冻的口感下降,而且解冻后无法保持原有的弹性,所以建议不要冷冻,冷藏保存较好 。
皮冻的保存方法
文章插图
皮冻是一般是以猪皮作为原料,猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,比较容易变质,需要及时食用或者适当方法保存 。
皮冻最好是新鲜吃食,如果吃不完,剩下的可以放冷藏,但是也需要2至3天内就要食用完毕,否则容易变味 。
【皮冻可以冷冻吗】 皮冻尽量不要冷冻,但如果确实需要长期冷冻保存,需要将冷冻过的皮冻重新煮开后再放凉冷藏,让它重新变成皮冻才能食用 。
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