【鲜肉放5℃保鲜能保存多久】 鲜肉放5℃保鲜大概能保存三天左右 。一般来说，生鲜肉放在保鲜层需要尽快食用，否则容易发生酸败变质 。在生活中，鲜肉都是有保质期的，一次性买多了可以放冰箱冷藏保鲜，但如果短时间内都吃不了的话，建议放到冰箱的冷冻层冷冻保存会更好 。
鲜肉保鲜的状态

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一般情况下，新鲜肉可以放冰箱冷冻，也可以放冰箱冷藏 。不同的保存方法，肉质保鲜的时间也是不一样的 。新鲜肉放冰箱冷冻能放三个月，而冷藏则可以放一个星期左右 。
冰箱里的肉冻久了肉里面的肌红蛋白和氧气反应会变红，把肉的颜色加深变暗，然后肌细胞会被凝结的水分撑破进而脱水 。
猪肉放在冰箱中的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失 。食用时口感会有影响，长时间冷冻营养成分也会有所流失 。

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