冬天杀好的鱼放在外面一段时间不会坏 。冬天杀好的鱼在常温下抹上盐能放一天左右的时间，放置半小时是最佳的烹饪时间 。不过，杀好的鱼在常温下保存太长时间，是会使得鱼肉迅速变质的，最好把刚杀好的鱼放在冰箱冷藏室里储藏 。
杀好的鱼如何保存
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【冬天杀好的鱼放在外面会坏吗】 杀好的鱼如果不想立即食用，就必须采用正确的方法保存起来，否则就很有可能导致鱼肉变质变味 。
鱼在被宰杀后，虽然呼吸停止了，但体内还在进行一系列生物化学变化和物理变化，通常分为僵硬、自溶和腐败变质3个阶段 。
将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，包上保鲜膜封口，放在冰箱的冷藏室里可保存12小时左右，不会变质变味而且腌制过的鱼肉会更加筋道入味 。
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