【猪肾怎么清洗才干净】 猪肾清洗时要将表面的薄膜去掉清洗才干净,清除薄膜后再用清水冲洗即可 。猪肾在清洗时加入一些白酒或者花椒水也可以有效去除其腥臊味 。猪肾是指猪的肾,又称猪腰子,含有锌、铁、铜、磷、蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素等营养成分 。
猪肾如何选购
文章插图
在选购猪肾时,要看其颜色,新鲜的猪肾柔润光泽、有弹性,一般呈浅红色 。不新鲜的猪肾则颜色发青,被水泡过后会变为白色,质地松软、膨胀无弹性,并会散发出一股异味 。
选购猪肾还要看它的表面有没有血点,有血点的猪肾是不正常的 。还要看它是否比一般的猪肾厚大一些,若是猪肾又厚又大,则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子 。
猪肾的检查方法是将猪肾用刀切开,看髓质红色组织与白色筋丝之间和皮质是否模糊不清,若模糊不清则是不正常的 。
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