如果温度在10度以下,密封保存好的馒头能放3-7天左右 。如果是零下几十度的地区,可以保存一个月左右不易变质,但还是建议不要留放太久,吃的时候一定要解冻并加热,以免影响品质和口感 。
制作馒头的小诀窍
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蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了 。
冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间 。
【冬天馒头不放冰箱可以放几天】 检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜 。
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