其实亚麻籽油就是胡麻油 , 由于亚麻籽油的生产工艺分为热榨与冷榨两种 , 商家为了区分冷榨和热榨的区别 , 将冷榨的称为亚麻籽油 , 热榨的称为胡麻油 , 但实际上两者并没有区别 。
亚麻籽油和胡麻油的区别
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【亚麻籽油和胡麻油的区别】 亚麻籽油就是胡麻油 , 由于亚麻籽油的生产工艺分为热榨与冷榨两种 , 商家为了区分冷榨和热榨的区别 , 将冷榨的称为亚麻籽油 , 热榨的称为胡麻油 , 但两者并没有区别 。
冷榨法的优点是保留了胡麻籽中几乎所有的营养成分 , 口感清爽不油腻 , 不饱和脂肪酸含量丰富 , 但冷榨法的缺点是这个方法出油率较低 , 成本相对就较高 , 价格就更高 。
热榨法的优点是榨出来的胡麻籽油口感浓郁香醇 , 香味比较浓郁 , 热榨法的缺点是高温炒制会降低油脂中的有效成分 , 虽然工艺不同 , 但是使用的原料相同 , 所以差别不大 。
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