孜然和小茴香的区别有外观不同、气味不同、产地不同、用途不同 。孜然颗粒较小,一般为深棕色或褐色,小茴香颗粒较大,颜色一般是浅绿或黄绿色,孜然气味较重,是一种浓郁的辛辣味,小茴香则是微微的清香味 。
孜然和小茴香的区别
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孜然和小茴香的区别有外观不同、气味不同、产地不同、用途不同 。孜然颗粒较小,一般为深棕色或褐色,小茴香颗粒较大,颜色一般是浅绿或黄绿色 。
孜然气味较重,闻起来有浓郁的辛辣味,小茴香闻起来是微微的清香,孜然仅栽种于我国新疆地区,小茴香则主要产于我国内蒙古、甘肃和山西等地区 。
【孜然和小茴香的区别】 孜然和小茴香的用途也有区别,孜然可直接食用,常用来调制酱料,且最常用于烧烤和油炸,以增加口感,小茴香则主要用于炖煮各种肉类,用于去除异味 。
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