1、切块包装存储:可将整块的肉预先分成适量的小块,分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中,按需食用,不影响其他食物,还能提高肉的冻结速度,保证肉质良好 。2、按食用计划摆放:生肉熟肉分开存放,熟食在上,生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完,则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域 。准备长期贮藏的,则应放入冰箱的冷冻室内 。
【鲜肉怎么保存 买回来的新鲜肉怎么保存】
文章插图
新鲜猪肉不要直接放入冰箱
新鲜猪肉如果直接放冰箱,不仅会破坏新鲜度,还会因肉香味流失影响口感;水洗后再放入冰箱保存,也容易导致变质 。可以将大块的猪肉切成每顿饭使用量的小块,先用白酒将猪肉涂抹均匀,静置一会儿后,再用食用油将其涂抹均匀 。随后,用保鲜膜将猪肉包裹起来,注意不留空气、包紧包严实,放入冰箱,可以有效锁住肉类的水分,保持口感 。如果担心串味,还可以用一个大塑料袋,将所有用保鲜膜包好的猪肉密封好,再放进冰箱冷冻 。
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