1、摸手感：通常猪脚表皮跟里面的肉紧密粘连，捏一下很难分清肉和皮，若是捏的时候感觉到皮和肉有分离现象，不建议购买 。被化学药水浸泡过的猪蹄是黏人的，而且手指按下去是硬生生的感觉；而正常的猪蹄没有黏人的感觉，手指按下去比较松软 。
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2、看大小：要去买正常大小的猪蹄，不要买那种过于大的，太大的猪蹄很可能不正常，一般都是药水泡过的，买这种既不划算，也常吃对身体不好 。
【猪蹄怎么挑选 猪蹄的挑选方法】3、看颜色：正常去毛后的猪脚应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕了 。不过药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红 。
4、闻气味：要去买没有异味的，闻起来只有淡淡腥味的猪蹄，这种是新鲜猪蹄，若不新鲜或者被药水泡过，就会有不好的味道 。
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