老抽和生抽不一样 。生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油，老抽是加入了焦糖色、颜色很深，一般用来给食品着色用；而生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜 。

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具体区别如下：
【老抽和生抽一样吗 老抽和生抽的区别】１、用途不同
烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时 。需要注意的是，老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴 。生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓 。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多 。
２、制造方法不同
老抽在众多制法中最有代表性的是“低盐固态高温发酵工艺”和“高盐稀态低温发酵工艺” 。生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成 。
３、味道不同
老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜 。
生抽是用来一般的烹调用的，吃起来相对老抽味道较咸 。

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