橘子皮可以吃吗 橘子皮可以生吃吗

【橘子皮可以吃吗 橘子皮可以生吃吗】可以 。可以泡水喝,或者晒干做陈皮食用 。新鲜橘子皮中含有有机酸、苷类物质,生吃刺激较大,而且吃起来口感苦涩,不宜直接生吃,可以清洗后泡水饮用,或者将橘子皮晒干,做成陈皮,放进糕点、汤羹、或者泡茶饮用 。橘子皮,又称陈皮,是指从橘子上剥下来的果皮,风干1年以上称为陈皮 。

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文章插图
柑、橘、橙是柑橘类水果中的三个不同品种,由于它们外形相似,易被人们所混淆 。柑橘,是橘、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称,柑和橘的名称长期以来都很混乱 。按科学的角度来衡量,橘是基本种,花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色;柑是桔与甜橙等其它柑橘的杂种,花大,果实剥皮不如桔好剥,种子的胚为淡绿色 。因此,在宽皮柑橘中,橙柑(芦柑)是桔不是柑,温州密橘是柑不是橘 。柑和橘在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物 。另外柑和橘两者常统称为“柑橘” 。