鱼的大小不同,清蒸的时间也不同 。一两斤左右的鱼大火蒸8-10分钟即可,每增加一斤,时间就增加2分钟 。不同的鱼蒸的时间也有差别,草鱼肉质老一些需要多蒸一会,需要12分钟左右,鲤鱼肉质细腻一些,蒸8分钟即可 。
【清蒸鱼一般蒸几分钟 清蒸鱼蒸几分钟】
文章插图
清蒸鱼的口感鲜嫩,能保留住鱼肉的原汁原味,清蒸鱼的营养价值高,鱼肉高蛋低脂肪 。可以用刀把鱼切成孔雀开屏状,后续淋上蒸鱼豉油之后,鱼肉更入味 。清蒸鱼要在蒸锅的水烧开后,再放鱼下锅蒸,这样肉质更鲜嫩 。
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