【手抓饼用什么面粉 做手抓饼用什么面粉】做手抓饼可以用中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉,但用中筋面粉最佳 。中筋面粉制作出来的手抓饼软硬适中,不会太软也不会太硬,起筋程度刚刚好 。手抓饼并没有严格的面粉规定,其主要还是根据每个人的口感和喜好来决定,也可以根据身体情况来调整 。
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手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地区 。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩 。可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料,香酥可口,老少皆宜 。
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