莲蓉馅料怎么做好吃


莲蓉馅料怎么做好吃

文章插图
1、材质:干莲子130克、白糖40克、蜂蜜30克、色拉油70克 。
2、预备好干莲子、蜂蜜、色拉油和白糖 。
3、干莲子放容器中参加适量清水,浸泡4个小时 。
4、泡好的莲子会变得光滑圆润,泡过的水会有点黄黄的,清洗几遍即可 。把整粒莲子掰开两半,取出中间的莲子芯 。
5、处置过的莲子放压力锅内,参加两杯水,盖上锅盖,按到“豆类”按钮即可,煮好的莲子放凉后倒入料理机打成莲子糊 。
【莲蓉馅料怎么做好吃】6、把莲子糊倒入炒锅中,开中小火,用橡皮刀以画圆圈的方法轻轻搅拌,感到橡皮刀有阻力时,参加第一次油轻轻搅拌,待油和莲子糊完整混杂后再参加第二次油,直到加完70克色拉油为止,一般分四次参加最好,这时的莲子糊非常顺滑 。
7、把称好的白糖倒入轻轻搅拌,这时会感到莲子糊又变稀了,这是因为的白糖熔化的缘故,持续搅拌到莲子糊抱团即可关火放凉 。
8、放凉后莲蓉馅参加称好的蜂蜜搅拌均匀,即可装碟待用,细腻幽香,甜而不腻的莲蓉馅就做好了,味道非常棒 。