因为没有充分加热 。中间不熟说明加热已经进行到一半了,再继续煮一段时间即可 。粽子的主要成分是糯米,糯米中含有丰富的淀粉、蛋白质等营养成分,本身就不容易煮熟,而且粽子中一般还会包裹其他材料,这会增加粽子煮熟的时间,因此,粽子一般最少煮3小时,时间充裕煮6、7个小时也可以 。
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【为什么粽子中间煮不熟 粽子中间煮不熟的原因】煮粽子技巧:1、粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好 。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香 。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心 。2、水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯 。3、是粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂 。
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